福岡でイベントやテレビ、ラジオでフリーアナウンサー、司会、レポーターとして活動している西川友紀子が主催する and yuki (アンドユキ)のホームページです。

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ぶどうとミニトマトのマリネ

ぶどうとミニトマトのマリネ

<材料:2人分>

  • ・ぶどう 1/2房
    ・ミニトマト 10個
    ・モッツァレラチーズ 6個
    ・〇オリーブオイル 大さじ1
    ・〇レモン果汁 大さじ1/2 
    ・〇塩・胡椒 少々
    ・〇ミント 少々
    ・ミント(飾り) 適宜

 

<作り方>
 ぶどうは半分に切り、種は取り除く。


 ミニトマトは湯むきし、大きい場合は半分に切り、
   ①、②、モッツァレラチーズを〇で和える。

 器に盛り付け、ミントを飾る。

<コメント>

ぶどうの甘みとトマトの酸味、塩味のついたチーズの相性ばっちり!


                  レシピ作成:シニア野菜ソムリエ  久保ゆりか

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