福岡でイベントやテレビ、ラジオでフリーアナウンサー、司会、レポーターとして活動している西川友紀子が主催する and yuki (アンドユキ)のホームページです。

and yuki(アンドユキ)

食の発信で食卓と社会をつなぐ

and yuki(アンドユキ) times

博多つぼみ菜とあまおうのピクルスw

博多つぼみ菜とあまおうのピクルス

<材料作りやすい分量>

  • ・博多つぼみ菜 1パック
    ・苺(あまおう)6粒 
    ・ロマネスコ 1/3本
    ・〇りんご酢 100cc
    ・〇水 100cc   
    ・〇砂糖又はハチミツ 大さじ3
    ・〇塩 小さじ2/3
    ・〇ローリエ 1枚

 

<作り方>
 博多つぼみ菜、ロマネスコは熱湯で茹でる。


 〇をひと煮立ちさせて①、苺を漬け込み、半日以上おく。


<コメント>

博多つぼみ菜は花のつぼみの可愛い形。
ひと蕾、贅沢なピクルスですが、食べると春を感じます!


                  レシピ作成:シニア野菜ソムリエ 久保ゆりか

Copyright2014© and yuki (アンドユキ) All Right Reserved.