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鶏肉とじゃがいものタッカルビ

鶏肉とじゃがいものタッカルビ

<材料> 2人分

  • ・鶏もも肉 1枚
    ・じゃがいも 2個
    ・玉ねぎ 1個
    ・ニラ 1/2玉
    ・〇コチュジャン 大さじ1
    ・〇醤油 大さじ1
    ・〇酒 大さじ2
    ・〇砂糖 小さじ1
    ・〇にんにく 1片
    ・〇生姜 1かけ
    ・〇長ネギ 1/2本
    ・ごま油 大さじ1
    ・白ごま 少々
    ・糸唐辛子 適宜



 

<作り方>
 じゃがいもは皮を剥き、食べやすい大きさに切り、水に約5分さらす。


 鶏肉は一口大、玉ねぎはくし形切り、ニラは4㎝長さ、
   にんにく、生姜、長ネギはみじん切りにする。


 ボウルに〇を混ぜ合わせて1/4量を鶏肉と和える。


 フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒め、じゃがいも、玉ねぎを加えて炒める。
   〇を加え、蓋をしてじゃがいもがやわらかくなるまで炒める。

❺ ニラを加え、さっと混ぜて器に盛り付け、白ごま、糸唐辛子を飾る。

<コメント>

鶏肉と野菜を甘辛く炒めた“ピリ辛韓国料理”
冷蔵庫の残りお野菜も加えて、アレンジ可能です!


                  レシピ作成:シニア野菜ソムリエ 久保ゆりか

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