福岡でイベントやテレビ、ラジオでフリーアナウンサー、司会、レポーターとして活動している西川友紀子が主催する and yuki (アンドユキ)のホームページです。

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食の発信で食卓と社会をつなぐ

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ピリ辛たたききゅうり

ピリ辛たたききゅうり

<材料> 2人分

・きゅうり 2本
・塩 適量
・〇醤油 大さじ1
・〇砂糖 小さじ1/2
・〇おろし生姜 1/2かけ分
・〇ラー油 小さじ1
・〇赤唐辛子 輪切り1本分
・白ごま

 

<作り方>
 きゅうりは麺棒などで叩いてひびを入れ、適当な大きさにちぎる。

   塩をまんべんなく振り5分おいて、軽く水気を絞る。    


 ボウルに〇と①を入れてたまに返しながら漬け込む。

   器に盛り付け、白ごまを振る。



<コメント>

きゅうりは叩いた方が味がよく浸み込みます。
おつまみにもどうぞ!!



                  レシピ作成:シニア野菜ソムリエ 久保ゆりか

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