福岡でイベントやテレビ、ラジオでフリーアナウンサー、司会、レポーターとして活動している西川友紀子が主催する and yuki (アンドユキ)のホームページです。

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れんこんの豚肉ショウガ巻き

れんこんの豚肉ショウガ巻き

材料(4人分)

◇ れんこん 80g
◇ 豚肉スライス 4枚
◇ 生姜 1かけ
◇ 塩 少々
◇ 小麦粉 少々
◇ ごま油 適量

<作り方>
 れんこんは5mm厚さに切り、生姜は千切りする。
 豚肉はまな板に縦長にのせ、塩を振る。れんこんの水分を拭き取り、薄く小麦粉をつけて、れんこんと生姜を巻く。
 フライパンに薄く油をひき、とじめを下にした②を入れてこんがりと両面を焼く。お好みでポン酢をかけていただく。
                   レシピ制作:シニア野菜ソムリエ 久保ゆりか

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