福岡でイベントやテレビ、ラジオでフリーアナウンサー、司会、レポーターとして活動している西川友紀子が主催する and yuki (アンドユキ)のホームページです。

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食の発信で食卓と社会をつなぐ

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ぶどうのワインゼリー

ぶどうのワインゼリー

材料(3~4人分)

◇ 水 250cc
◇ 白ワイン 50cc
◇ 砂糖 30g
◇ 水 50cc
◇ ゼラチン 5g
◇ レモン汁 少々
◇ ぶどう 12粒程度

<作り方>
 水にゼラチンをふやかしておく。
 ぶどうは皮をむき、種がある場合は取り除く。
 鍋に水、白ワインを入れて火にかけ、80℃くらいになったら火をとめる。
 砂糖、①のゼラチンを加えてよく混ぜる。
 ぶどうを加え、型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

~コメント~
赤ワイン、白ワインなどお好みのもの加えてください。
お子様用に作る際にはワインのアルコールを完全にとばしてください。

レシピ制作:シニア野菜ソムリエ 久保ゆりか

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